咸菜亚硝酸盐
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常吃酸菜、泡菜、咸菜真的会致癌吗?

泡菜、酸菜或者咸菜、腌菜致癌的说法其实只能是以偏概全,只要好好腌制的咸菜、泡菜并不会引起致癌。咸菜致癌的说法源于咸菜中的“亚硝酸盐”,因为亚硝酸盐是2A类致...

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